Сьогодні вирішила поділитися з вами ще одним своїм улюбленим рецептиком. І улюбленою стравою як моєю, так і моєї сім'ї. Блюдо саме по собі просте і невибагливе. Багатьох воно не здивує, що тут мовляв такого. Але, може, я вам відкрию якісь свої страшні таємниці кулінарії та ноу-хау на мільйон? Хто знає. Прочитайте, і, можете тоді судити. А в ідеалі, звичайно, перш ніж оцінити, все-таки приготуйте.

Може й велосипед можна вдруге винайти?

Загалом, про що я, представляю вам і вашому малюкові сирники.

Складові:

Сир - 500г (2 упаковки магазинного сиру не дуже високої жирності, підійде і знежирений, хоча в ідеалі середній показник.)

Яйце - 1 велике або 2 подрібніше.

Муки - 1 стакан (приблизно).

Цукор - 3 столові ложки.

Ванільний цукор - 5-10г (1 маленька упаковочка).

Розпушувач для тіста - 1-2 чайних ложки.

Сіль - щіпка.

Приготування:

  1. Сир, яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і розпушувач ретельно перемішуємо, поки маса не стане однорідною.
  2. Додаємо півсклянки борошна для початку. Вимішуємо тісто. Тісто має стати досить густим і майже не прилипати до рук (тільки зовсім небагато приклеюватися). Так що далі потршки додаємо борошна і зупиняємося тільки тоді, коли буде ясно, що ось він момент істини і вистачить. Але не переборщіть. Забиті борошном сирники вийдуть не дуже смачні. Назвати мені точну пропорцію борошна дуже складно, багато що залежить від того який сир ви оберете. Буває дуже вологий сирок, в який, безумовно, треба трохи більше борошна. А буває навпаки сухуватий, в такий додавати борошна багато не треба.
  3. Коли тісто вимісити, ставимо сковороду нагріватися. А самі паралельно відщипуємо від теста потрошки і спочатку робимо кругляшкі, а потім з них маленькі коржики. Втім, яка форма у сирників, я впевнена, знають майже всі.
  4. Смажимо на дуже повільному вогні при мінімальному використанні соняшникової олії. Момент готовності - духмяні сирнички, які так і просяться в животики.
  5. Подавати гарячими. Можна самим, можна зі сметанкою або варенням. Кому як подобається. У мене вдома самі люблять зі згущеним молоком, одні зі сметаною, а я їх топчу прямо ось так як є, от хіба що молочком люблю запивати (зараз захлинуся слюнями) Пора мені їх приготувати мабуть знову.
  6. І приємного апетиту вам і вашій родині!

ПС Про те, що сирники готуються з того самого сиру, який дуже корисний і багатий кальцієм, я зайвий раз підкреслювати не буду.

ПС 2 І ще, наостанок, невеликий секретик, сир злегка несвіжий теж підійде, але тільки злегка. Запах в будь-якому випадку повинен бути їстівним.

Рекомендується завжди в разі необхідності звертатися до свого лікаря. (с) Копіювання матеріалів заборонено.