Млинці для дитини готую на молоці, але і на воді кілька раз робила. На воді вони більш тонкі виходять, і менш жирні. А якщо робити млинці для дітей на молоці, обов'язково свіжому, нехай і не кип'яченому.

Що ж буде потрібно для млинців?
4 яйця;
4 склянки молока або води;
2 склянки борошна;
4 чайні ложки цукру і щіпка солі.

Яйця найкраще спочатку збити, можна з цукром. Потім додати сіль, залити молоком або водою. А вже після цього поступово, щоб не було грудочок, засипати борошно. Гарненько збивати віночком, хоча ось мені вдається навіть виделкою.

Маса ця повинна постояти півгодини, і вже потім, на гарячій сковороді можна смажити млинці.

Ще один варіант млинців для дітей: розтерти жовтки з цукром, білки окремо збити. У жовтки з цукром додавати потроху борошна, молока (або води), сіль, білки, і так само півгодини дати постояти. Але я особисто користуюся варіантом описаним вище – він простіший.

Скажу по секрету, настоятися масі не даю, поки гріється сковорода - й все. На сковороду масла небагато. Перший млинець виходить часом грудкою, але на то це і перший млинець!

Рекомендується завжди в разі необхідності звертатися до свого лікаря. (с) Копіювання матеріалів заборонено.