Знову трохи про здорову їжу. І не знаю кому більше це корисно, може дитині вашого віку, може самій мамі. Адже багато сучасних мам дуже зосереджені на контролі своєї ваги, а відмовлятися від м'яса не дуже то рекомендується. Як то кажуть дієта дієтою, але їсти теж треба. У тому числі м'ясо. Але все-таки повернемося до дітей. Вашій дитині може здатися котлетка смачнішою, ніж зазвичай, якщо всередині заховати щось не менш смачне. А так як готовим ми на пару сьогодні, то і про користь навіть не бачу особливого сенсу говорити. Отже, представляю вашій увазі один дуже смачненький рецепт котлеток на пару з сюрпризом.

Інгредієнти для котлет на пару:
М'ясний фарш - 400-500 г.
Яйце - 2 шт.
Сир (роддомер бажано, але підійде і голландський, російський, будь-який інший твердий) - до 100 г
Борошно - 2 ст.л.
Цибуля - 1 середня цибулина.
Сіль, перець - за смаком.

Приготування котлет на пару:
1. Розмозьте фарш, якщо він у вас десь лежить у морозильній камері. Якщо вже готово – відмінно. До речі, хотілося б уточнити момент на рахунок фаршу. Підійде і свинячий, але дитині, як і всій сім'ї, буде більш корисний або телячий, або, як роблю я, курячий. Останній робити також легко як і будь-який інший, якщо не простіше. Берете філе курки і прокпучуєте на м'ясорубці. Так як він позбавлений усіляких хрящів та іншого, часу це займе лічені хвилини.
2. Цибулю нарізаємо кубиками або тремо на тертці. Можна і через м'ясорубку, це як вам більше подобається.
3. Тремо на тертці приблизно третю частину сиру.
4. Додаємо в фарш натертий сир, подрібнену цибулю, борошно, яйце, сіль і перець (особисто я обходжуся без перцю, але хіба мало, раптом вам він до смаку). Гарненько розмішуємо всі ці страви. Ви можете користуватися як ручками, так і ложкою.
5. Далі найцікавіше. Готовимо сюрпризик. По суті котлетка чимось буде віддалено нагадувати «Київську», тільки ніякого масла. Для того, щоб руйнувати печінку, є маса інших більш смачних продуктів. Отже, сюрприз. Думаю, ви здогадалися. Сир нарізаємо невеликими пластиночками або паличками, кому як більше подобається. І поміщаємо всередину вашої котлети (яку ви попередньо сформували). У розрахунку одна котлета – один сюрприз. Я роблю начинку десь 4 см завдовжки і 1 см в діаметрі. Але у вас можуть бути власні уявлення скільки сиру запхати всередину. Тут експериментуйте собі на втіху.
6. Запускаємо пароварку. Викладаємо котлетки. На середньому вогні готується від півгодини і довше. Залежить від м'яса і, звичайно ж, самої величини котлет.
7. Подаємо гарячими. Я, естетики ради, викладаю котлети на блюдо укрите листям салату. Всім смачного!