Згідно зі звітом Американського центру з контролю захворювань 90% американців щодня споживають занадто багато солі, велика частина якої надходить в організм з ресторанною їжею і готовими продуктами. На першому місці в списку штрафників виявилися хлібобулочні вироби.

Десять видів продуктів відповідальні за 44% всьої тої кількості солі, яку ми вживаємо щодня. До них відноситься:

1) Хлібобулочні вироби.
2) Такі страви на сніданок як шинка і м'ясо індички.
3) Піца.
4) Курятина.
5) Супи.
6) Чізбургери та інші види сендвічів.
7) Голландський сир.
8) Страви з макаронів.
9) М'ясні страви.
10) Такі продукти для перекусу як чіпси, кренделі і попкорн.

Занадто велике вживання солі може привести до підвищення рівня кров'яного тиску – головного чинника ризику розвитку серцевих захворювань та інсульту.

Щодня людина отримує з їжею в середньому близько 3300 мг солі (це не рахуючи досолювання готових страв з сільнички). Американські дієтологи закликають населення обмежити вживання солі до 2300 мг за день. Для людей старше п'ятдесяти одного року, афроамериканців, хворих на діабет або захворюванням нирок і всіх тих, у кого підвищений артеріальний тиск, ця цифра ще нижча - 1500 мг в день.

«Зменшення споживання солі з цими видами продуктів навіть на 25% допоможе знизити загальну кількість хлориду натрію в раціоні на 10% і прибере 28 000 смертей за рік» - повідомляє Томас Фріден, директор Центру контролю захворювань в своєму прес-релізі.

«Деякі виробники прислухаються до наших рекомендацій» - каже він. Наприклад, компанія Kraft Foods протягом двох років знизила вміст солі в своїх продуктах в середньому на 10%. «Десятки інших виробників приєдналися до національної ініціативи по зниженню солі в готовій продукції» - говорить Томас Фріден. - «Компанія Leprino Foods, провідний постачальник сиру для піц, тепер активно просуває більш здорові ліні продукти».

Результати досліджень опубліковані онлайн в щотижневому звіті Американського центру контролю захворювань.